El Restaurante EL ACUEDUCTO SEGOVIANO fue inaugurado en noviembre de 1.975 por MARTÍN , Maestro Asador de Castilla, y FELISA, trasladándose de una pequeña Casa de Comidas que tenían unos metros más abajo en la misma calle a este nuevo local.
Aunque en sus comienzos el restaurante se componía de una cocina y tres comedores con el paso de los años se fue ampliando la cocina, se añadió un cuarto comedor y en enero de 1.989 se le añadió al Restaurante la zona del Mesón. A lo largo de estos años se fueron incorporando a la Empresa sus hijos, hasta que en enero de 2.005 Martín y Felisa dejaron el negocio en sus manos.
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